洪苑文的生活時報

努力工作這麼久~終於有連假放了~二話不說當然是要

好好規劃要帶女朋友去哪裡遊山玩水囉~~在不快帶親愛

的女朋友大人出去走走可能要跪算盤了~~還好有個

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

坡上的峨眉不在峨眉湖畔，閒置多年的天主堂活化成聚落亮點，與百年老餅鋪一同傳遞山村動人的溫暖。以「東方美人茶」聞名的新竹峨眉，為「大隘三鄉」（北埔、峨眉、寶山）之一，人們較熟悉的景區大致在大埔水庫（峨眉湖）與南側的十二寮，鄉治所在的峨眉村，卻經常在奔馳於北埔與峨眉湖的台3線時被忽略，直到天主堂飄散出窯烤麵包香。

距離北邊的北埔不到5公里，峨眉安靜得一如許多偏鄉小聚落，稍稍離開台3省道主線的小坡頂，簡單的兩條主要道路，即便鄉公所、農會、國小、國中等重要行政教育機關都在那兒，卻鮮少外地人踏入其中。

村落的東邊，素樸水泥長方體的天主教堂靜靜矗立，1963年高伯龍神父在寧謐峨眉建起這座西班牙式的教堂，物資缺乏的年代，扮演著地方民生物資供應站與儲蓄互助社、診療所、幼稚園等多重角色。台灣經濟起飛後，客家聚落中的天主堂漸漸失去物資供應功能，這一閒置就是20年，所幸主結構體健壯完好，得以讓姜信鈞回到童年經常玩耍的場域，開啟教堂全新的功能角色。

土生土長的姜信鈞，曾任北埔鄉公所民政課長，在職時便成立月眉（峨眉舊名）觀光休閒產業協會，直到符合退休資格之際，立即返鄉全力投入家鄉事務。協會沒有固定的辦公室，姜信鈞徵得教會同意重新打開天主堂大門，當初只想好好運用這個美麗的教堂，針對鄉親辦些文史、進修或環境相關活動，現在幾乎秒殺完售的窯烤麵包根本不在原始構想內。

在天主堂蓋麵包窯的構想，起因於協會有位具有泥水技能的志工罹患憂鬱症，姜信鈞聽從藝術家朋友的建議，希望讓那位志工藉由工作走出陰影。窯蓋好了，才想說要拿它來做什麼。正好得知中華穀類研究所開設麵包課程，江信鈞專程到台北上課，再邀老師到峨眉指導在地居民做麵包。柴燒4小時才可以烘烤的吐司：全麥核桃葡萄、紅豆美人、橘香蔓越莓、紅麴桂圓、白吐司與雜糧堅果、法式水果等口味的麵包，全以老麵發酵製作，從無人購買到目前天天出爐，「野山田工坊」的「天主堂窯烤麵包」，不僅穩定銷售，更讓在地鄉親多了工作。

從公家單位退休，姜信鈞認為不能一直靠公家補助，必須建立自己的生產力，除了窯烤麵包，他也利用峨眉盛產的柑橘製作果醬，以檸檬取代虎頭柑做出客家傳統的酸柑茶；從大自然中取材進行植物染，染出韻味十足的便當包巾。

為了讓更多人知道峨眉，姜信鈞充分運用天主堂與堂前那片草地舉辦活動，「在峨眉野一餐」，以社區媽媽們拿手的客家家常菜，用樸實卻不失精緻的方式呈現，搭配市集、草地音樂、品茶，成功吸引30歲左右的年輕族群參與，已持續舉辦6次；此外，「在峨眉住一晚」讓參與者於教堂內搭帳棚過夜，也深受好評。

完好保留原貌的天主堂重新打開，讓人看見高窗剪紙映入的美麗光影、以馬賽克整面拼貼的聖堂「壁畫」，姜信鈞以「Yes We Can」的信念進行的在地產業活化，更讓人看見因擾動激盪出的聚落希望，與為家鄉奉獻的共好感動。

距離天主堂不遠，街上峨眉國小的對面，百年傳承的「建成餅鋪」是小聚落裡另一個溫暖的據點。回鄉跟著父母學習製餅與經營的第四代吳芳婷，起初不解自己為何放棄都市穩定的工作回到無聊的鄉下，直到某天，一位年邁婦女挑擔搭公車來到店裡，她為了即將結婚的兒子特定來買豬油餅，希望兒子也能感受媽媽在困苦年代，能以豬油餅做為喜餅的難得幸福，吳芳婷這才發現餅鋪必須承續的意義。

吳家的傳統豬油餅原由阿公操持，老人家年邁臥床，芳婷的父母吳清勛、虞冰菁結束外地經營的餐廳返鄉接棒，繼續以手工製餅。邊剝著紅蔥頭的虞冰菁表示，他們遵從著老人家的工法，煉豬油、炸蔥頭、熬冬瓜、做餅皮，環環細節、樣樣手工，才能保有扎實韻味、外酥內軟的古早味。跟著學做餅，吳芳婷也以年輕世代擅長的網路、手機平台增添實體店鋪以外的販售通路，行銷建成餅鋪的「漢餅」，如豬油餅、蕃薯餅、白鳳酥、客製化喜餅與鳳梨餅、綠豆椪。老餅鋪堅持的不僅是客家傳統風味，也是感懷先祖創業發跡、再創活力、持續傳遞幸福滋味的信守。

實用資訊

峨眉鄉峨眉村位於台3省道86K處。

開車：

南往北：國道1頭份交流道→124縣道→珊珠湖轉台3線。

北往南：國道3竹林交流道→120縣道→台3線，或120線道轉68快速道路往竹東接台3線。

公車：新竹客運5609珊珠湖線，竹東經北埔、峨眉、珊珠湖往返。

新竹客運竹東總站：03-5962018。

野山田工坊：峨眉天主堂，03-580-9115。

建成餅行：峨眉鄉峨眉村峨眉街2鄰39號，03-580-0629。

▲更多精采內容，詳見最新出刊2065期《時報周刊》

台灣女網好手謝淑薇4日和搭檔倪庫蕾絲庫（Monica Niculescu）攜手晉級美網女雙16強，賽後謝淑薇接受媒體訪問時，仍對在「世大運棄賽」的詹詠然緊咬不放，呼籲她要出來說清楚，「不要讓大家當砲灰」。

綜合媒體報導，謝淑薇和搭檔倪庫蕾絲庫在美網女雙項目中，以6：4、6：2直落二的成績輾壓對手，順利取得16強門票；賽後謝淑薇接受媒體訪問時，針對詹詠然在「世大運棄賽」一事發表意見，並呼籲詹詠然應該要出來講清楚，「國家隊應該是要的吧，因為若是個人賽的話，她當然有選擇說不要，但我覺得國家賽的話，至少要讓自己的團隊理解，不是讓大家出來當砲灰。」

謝淑薇接著說：「因為我打過國家賽很多次，這個教練團基本上也是滿辛苦的，他們今天出來講這個東西，我不是當事人，當然不能去置喙什麼，但是我弟弟跟我講的時候，跟教練團他們出來開記者會，其實差不多的東西，她要不要出來講，我沒有置啄餘地，因為是她的選擇。」

據了解，由於詹詠然和謝淑薇弟弟謝政鵬搭檔，參加世大運混合雙打，但因為詹詠然中暑暈眩棄賽，導致謝政鵬錯失可能到手的金牌，隨後詹詠然更迅速出現在紐約為美網練球，除了引起謝淑薇不滿外，也在網路上投下一枚震撼彈，讓輿論議論紛紛。

有網友甚至在「爆料公社」上分享自製的詹詠然、謝淑薇比較表，細數兩人得過的大滿貫冠軍、年終賽冠軍、最高雙打排名、最高單打排名、單打冠軍數、雙打冠軍數，並稱詹詠然「一路下滑還能隻手遮天」，引起兩邊球迷開始大戰。

由於詹詠然和謝淑薇有可能在這次美網女雙強碰頭，謝淑薇今日發表的談話，意味著對這場尚未上演的大戰點起狼煙，也讓全台民眾對這場龍爭虎鬥更加關注。

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